Torta od mrkve

Torta od mrkve ukusna je poslastica koja se može pripremiti bez teških i masnih krema te s alternativnim brašnima od cjelovitih žitarica

Sastojci za biskvit:

220 g zobenog brašna
3 – 4 naribane veće mrkve
+ 1 za dekoraciju
1 prašak za pecivo
3 žlice sirupa agave
50 gr mljevenih oraha
3 žlice otopljenog kokosovog ulja
250 ml bademovog mlijeka
1 žličica arome vanilije

Krema:

500 gr ricotte
4 žlice sirupa agave

Priprema:

Izmiksajte u velikoj posudi sve sastojke za biskvit i smjesu prelijte u kalup za torte koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pecite oko pola sata na 180 stupnjeva. Ohlađeni biskvit prerežite po pola i nadjenite smjesom ricotte s agavom. Ostavite dio sira za ukrašavanje te premažite tortu. Preostalu mrkvu očistite i spiralizatorom ili nožem za guljenje izrežite na tanke trakice te dekorirajte tortu. Dobro ohladite prije posluživanja.