Domaći sushi na brzinu

Sushi je sve popularnije jelo, osobito među djecom i mladima, pa naučite kako ga jednostavno napraviti kod kuće i iznenadite ih finim zalogajima

Sastojci:

1 šalica sushi riže
1,25 šalice vode
3 žlice rižinog octa
1/2 čajne žličice soli
3 lista nori alge
1/2 manje mrkve
1/2 manje paprike
1/2 manjeg krastavca
po želji dimljeni losos, inćuni u ulju ili tuna konzerva
dodatno: wasabi, đumbir, teriyaki umak, umak od soje

Priprema:

Razlika između obične i sushi riže je u tome što je sushi riža ljepljivija i lakše se oblikuje. Obično se priprema tako da se u hladnu vodu stavi riža na srednju vatri i čim provri, smanjite vatru na manju i ostavite lagano krčkati 20 minuta. Potom poklopite lonac i ostavite rižu sa strane oko 10 minuta. Za to vrijeme u lončiću pomiješajte ocat i sol i kratko zagrijete na umjerenoj vatri dok se sol ne otopi. Smjesom prelijte rižu i dobro promiješajte te ostavite da se ohladi.

U međuvremenu na tanke trakice narežite povrće. Inćune izvadite iz ulja i stavite na papirnati ručnik te dobro potapkajte da upije ulje, a ako koristite tunu iz konzerve, dobro je ocijedite. Možete koristiti podlogu za sushi, ali i ne morate – zarolat će se svejedno. Na podlogu ili pult stavite nori algu svjetlijom stranom okrenutom prema gore. Navlažite ruke vodom i prstima nanosite rižu te je u tankom sloju rasporedite po algi, ali ostavite 1/3 praznu. .

U sredinu slažite po komad od svakog povrća i na kraju dodajte losos ili drugu ribu po izboru. Ako radite uz pomoć podloge, zarolajte podlogu. Ako radite bez toga, preklopite i zarolajte sve zajedno tako da završite na dijelu alge na kojem nema riže.

Oštrim nožem narežite na kolutove po želji, a dekorirajte wasabijem, đumbirom ili umakom po odabiru.