Za slasni quiche ne treba puno sastojaka

Niskokalorični ručak na bazi skyra i špinata ukusna je pita koja će nestati u trenu, bez obzira je li riječ o toplom ili hladnom quicheu

Sastojci:

par kapi maslinovog ulja
1 žlica maslinovog ulja za prženje
150 gr zobenih pahuljica
2 dcl vode
500 gr skyra
300 gr svježeg špinata
1 poriluk
1 mrkva
1 jaje
sol, papar

Priprema:

Sitno sameljite zobene pahuljice, pretvorite ih u brašno i pomiješajte sa vodom. Kalup za pitu promjera 29 cm premažite maslinovim uljem. Vlažnim prstima utisnite mljevene pahuljice tako da tvore podlogu. Špinat oko dvije minute prokuhajte u kipućoj, slanoj vodi te ocijedite. U tavi na ulju propržite poriluk i dodajte sitno ribanu mrkvu te dinstajte pet minuta i začinite ga po ukusu. Kad su se poriluk, mrkva i špinat prohladili, dodajte ih smjesi jaja i skyra te začinite po ukusu. Pecite na 180 stupnjeva oko 45 minuta.