Portal za promicanje zdravog života

Nutricionist Marko Šimić: Superhrana ne može nadomjestiti lošu prehranu

23.05.2024. | Željka Krmpotić
Pomakni granice Nutricionist Marko Šimić: Superhrana ne može nadomjestiti lošu prehranu slika
PEXELS

Mnogi misle da superhrana podrazumijeva skupe i nedostupne namirnice. Taj i druge mitove razbija nutricionist Marko Šimić iz Zagreba

Otkad se taj pojam pojavio, mnogi opravdano postavljaju pitanje po čemu je superhrana zapravo super u odnosu na klasične namirnice. Dodatno, ideju superhrane prate i cijene koje su ponekad zaista visoke. Stručnjak za zdravlje i zagrebački nutricionist Marko Šimić otkrio je koji se najčešći mitovi vežu uz te namirnice i zašto ih se diže na pijedestal.

PEXELS

Što je superhrana

– Percepcija da su određene namirnice vrjednije od drugih temelji se na njihovom sastavu. Iako je termin više marketinški nego znanstveni, popularnost ovih namirnica raste zbog njihovih potencijalnih zdravstvenih prednosti. Superhrana se često ističe zbog visokog sadržaja specifičnih nutrijenata koji mogu pridonijeti poboljšanju zdravstvenog stanja – kaže Marko Šimić, magistar nutricionizma i znanosti o hrani.

marko šimić, nuricionist, hrana, prehrana, superhrana
PRIVATNA ARHIVA/ Nutricionist Marko Šimić ističe da pretjerana konzumacija pojedinih namirnica može izazvati tegobe

Dodaje kako se tako, primjerice, borovnice naziva superhranom jer su bogate antioksidansima koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala, dok chia sjemenke i avokado sadrže visoke razine Omega 3-masnih kiselina koje su korisne za zdravlje srca i krvožilnog sustava.

PEXELS

Mitovi o namirnicama

– Među najčešćim mitovima o superhrani je da konzumacija ovih namirnica može nadomjestiti loše prehrambene navike, odnosno značajno poboljšati zdravlje bez drugih promjena u načinu života. Iako ove namirnice mogu biti dio zdrave prehrane, važno je shvatiti da one nisu magični lijek koji će riješiti sve zdravstvene probleme – upozorio je Šimić i istaknuo da mnogi pojam superhrane povezuju s visokim cijenama.

PEXELS

– Postoji uvjerenje da su ove namirnice egzotične i skupe, dok zapravo mnoge lokalne i pristupačne tzv. obične namirnice poput špinata, jabuke ili borovnica također mogu sadržavati esencijalne nutrijente. Kako bismo zaobišli ove mitove, važno je informirati se iz pouzdanih izvora i gledati na superhranu kao dio šireg, uravnoteženog prehrambenog režima koji uključuje raznolike namirnice – ističe Šimić.

PEXELS

Važnost umjerenosti

Kao kod svih namirnica koje jedemo, i ovdje je umjerenost ključna. Pretjerivanje može voditi do ozbiljnih tegoba i smetnji.

– Konzumacija previše chia sjemenki može izazvati probavne smetnje zbog visokog sadržaja vlakana. Slično tomu, goji bobice mogu izazvati alergijske reakcije kod osjetljivih pojedinaca ili interferirati s određenim lijekovima poput varfarina. Također, sjemenke lana mogu u većim količinama imati laksativni učinak – upozorio je nutricionist.

PEXELS

Konzumacija namirnica

Kaže da je također način pripreme namirnica ključan u očuvanju vrijednih nutrijenata, a time i potencijalnog pozitivnog učinka na zdravlje.

– Svježe namirnice treba konzumirati što svježije kako bi se smanjio gubitak nutrijenata oksidacijom. Kuhanje na pari ili kratkotrajno pirjanje bolji su načini pripreme od dugotrajnog kuhanja, jer pomažu očuvanju vitamina i minerala – kaže Šimić.

PEXELS

–  Sirove namirnice, poput voća i povrća, mogu se konzumirati bez ikakve termičke obrade kako bi se maksimalno iskoristile njihove hranjive tvari. Također, namakanje sjemenki i orašastih plodova nekoliko sati prije konzumacije može pomoći u poboljšanju njihove probavljivosti i bioraspoloživosti nutrijenata – preporučio je Šimić.

Zaključio je da namirnice koje nazivamo superhranom mogu biti vrijedan dodatak prehrani, ali ako im pristupamo umjereno i ne oslanjamo se samo na njih kad je riječ o očuvanju i postizanju zdravlja. Ključ je u raznolikoj prehrani koja uključuje široku paletu proizvoda baziranih na lokalnim i domaćim namirnicama, pa to svakako valja uzeti u obzir.

PEXELS

Uz klasične namirnice, mnoge od onih koje se nazivaju superhranom mogu se kupiti u trgovinama u obliku dodataka prehrani, a pritom valja uzeti u obzir proizvođača i provjeriti kvalitetu. Također, važno je čitati deklaracije na takvim proizvodima kako biste bili sigurno što točno kupujete. I kod takvih proizvoda valja pripaziti na količinu koju konzumirate, jer u konačnici, superhrana je samo pojam koji se veže uz udio nutrijenata. Možda neka druga, domaća i zanemarena namirnica, ima bogatiju paletu hranjivih tvari.

Povezani članci