Nutricionistica Iva Tokić Sedlar: Ovo su top 4 mediteranske superfood namirnice

Pojam superfood pozornost javnosti usmjerava prema pojedinačnim namirnicama, no stručnjaci upozoravaju da ih imamo i u Hrvatskoj

Superfood ili superhrana pojam je koji obuhvaća različite, ponekad teško dostupne i nerijetko precijenjene namirnice koje se katkad mogu nabaviti isključivo uvozom. Neosnovano im se pridaju gotovo čudotvorna svojstva u odnosu na klasične namirnice, a sve potkrijepljeno isticanjem povećane koncentracije određenih spojeva koji ljekovito ili blagotvorno djeluju na organizam.

S jedne strane, te su namirnice zaista bogatije određenim spojevima u odnosu na klasične namirnice, no ne mogu nadomjestiti uravnoteženu prehranu i definitivno neće pomoći poboljšanju zdravlja ako imamo loše životne navike. Uostalom, i pojedine domaće namirnice nude nutritivno bogatstvo na istoj razini kao superhrana, ali kao da smo ih zaboravili svrstati na tu listu.

– Zanimljivo je kako je mediteranska prehrana najčešća preporuka liječnika diljem svijeta. Smatra se kraljicom u svijetu prehrane i najzdravijim načinom jedenja u svijetu. Kako to da onda posežemo za egzotičnim supernamirnicama, kad u svom stražnjem dvorištu imamo najzdraviju hranu na svijetu – pita se mr.sc.nutr. Iva Tokić Sedlar dodajući da ljudi nerijetko među nutritivno bogate namirnice svrstavaju avokado, a zaboravljaju na maslinovo ulje.

Također, određene namirnica nazivaju zdravima ili nezdravima, iako se te pojmove ne bi trebalo koristiti u kontekstu prehrane.

– Znamo da je avokado “zdrav” zbog “zdravih” masnoća koje sadrži, znamo i da sadrži značajne količine vitamina E, a pitanje je poznajemo li nutritivni sastav maslinovog ulja, koje osim što sadrži ”zdrave” masnoće i vitamin E, sadrži i veliku količinu polifenola koje smanjuju rizik od raznih oboljenja – objašnjava nutricionistica Tokić Sedlar ukazujući na činjenicu da je avokado donedavno bio egzotična namirnica za Hrvate, a danas je dostupan u svakoj trgovini.

Hrvatske superfood namirnice

1. Maslinovo ulje

– Zbog visoke količine polifenola maslinovo ulje djeluje protektivno, smanjuje upale u organizmu te rizik od kroničnih oboljenja. Štiti srce i ublažava simptome raznih oboljenja. Maslinovo ulje je baza mediteranske prehrane i možemo ga prozvati mediteranskim ‘’superfood-om” – kaže naša sugovornica.

2. Mediteransko začinsko bilje

– Istraživanja o bosiljku su zaključila da ima potencijal smanjiti psihički stres, umor i razdražljivost. Vjeruje se kako ružmarin može poboljšati moždane funkcije te smanjiti rizik od demencije. Lavanda se, također, u fitoaromaterapiji koristi za bolji san, poboljšanje raspoloženja, ublažavanje anksioznosti, smanjenje bolova te različitih kožnih stanja – kaže Tokić Sedlar uspoređujući domaće začine s kurkumom, đumbirom i kajenskim paprom kao popularnim superfood začinima.

3. Kupusnjače

– Blitva, raštika, brokula, cvjetača, kupus i kelj sadrže vitamin C, beta karoten, glukozinolate i razne polifenole s dokazanim antikancerogenim djelovanjem. Učestala porcija blitve na našim tanjurima može za činiti velik značaj za naše zdravlje – upozorila je mag. Tokić Sedlar.

4. Riba

– Riba je namirnica koja sadrži najveće količine omega-3 masnih kiselina i vitamina D u prirodi. Razine vitamina D u krvi utječu na imunološki odgovor te na stanje cjelokupnog organizma, a riba je jedna od rijetkih namirnica koja u značajnim količinama osigurava vitamin D našem organizmu. Omega-3 masne kiseline djeluju protuupalno, pa stišava trenutne upalne reakcije u organizmu. Omega-3 masne kiseline koje se nalaze u ribi, DHA, potiču bolje moždane funkcije, poboljšavaju fokus, memoriju te smanjuju rizik od neurodegenerativnih bolesti – nabraja mag. Tokić Sedlar prednosti ističući kako je najbolji izvor omega – 3 masnih kiselina plava riba poput srdele, tuna, skuše, pastrve ili lososa.