Nutricionistica Ljubić Herceg: Plan prehrane je samo alat, odgovornost je na klijentu

Plan prehrane pomaže pojedincima dosegnuti ciljeve bez obzira je li riječ o motivaciji koju potiče želja za mršavljenjem ili medicinske potrebe

Tjedni plan prehrane i jelovnik za mršavljenje među pojmovima su koje mnogi kreću pretraživati kad se odluče promijeniti životni stil. No jelovnici i planovi na društvenim mrežama nerijetko nisu prilagođeni potrebama pojedinca, a to može stvoriti komplikacije.

Što je plan prehrane

– Plan prehrane individualizirani je plan koji izrađujemo za specifičnog pojedinca prema njegovim potrebama i uz parametre kao što su težina, visina, potrebe tijela s obzirom na životni stil i slično. Naime, riječ je o planu koji podrazumijeva ukupan nutritivni unos sa svim važnim makronutrijentima i mikronutrijentima – objašnjava nutricionistica dr. Ivana Ljubić Herceg ističući kako su ljudi različiti, pa su tako i njihove potrebe individualne.

– Tako se prehrambeni plan radi prema potrebama osobe, bez obzira je li riječ o zdravom pojedincu ili nekome tko ima specifične potrebe uzrokovane određenom bolešću. Svakom je planu cilj korigirati prehrambene navike klijenta – kaže dr. Ljubić Herceg.

Plan prehrane kojeg je izradio nutricionist najčešće je sedmodnevni raspored svih obroka u danu koji uključuje različite jelovnike i recepte za doručak, međuobrok, ručak, užinu i večeru.

Kome treba plan prehrane

– Takav jelovnik najčešće treba ljudima koji se suočavaju s ograničenom prehranom, ne kuhaju sami ili često kupuju hranu tek da zadovolje energetske potrebe. S druge strane, među klijentima imamo i ljude koji kuhaju kod kuće, ali su im potrebne jasne količinske smjernice oko unosa namirnica – objasnila je dr. Ljubić Herceg ističući kako se kvalitetnim nutricionističkim planom prehrane može regulirati tjelesna težina te kontrolirati bolesti poput dijabetesa.

– Također, pojedinci u prehrani na krivi način koriste makronutrijente, pa tako unose ili premalo proteina ili previše slatkog. Njima će plan prehrane pomoći u stvaranju balansiranih obroka. S druge strane, pojedinci jedu isključivo u pekarama i toplotekama te njima treba dati u ruke cjeloviti alat i točan recept kako napraviti obrok i koje vrste namirnica uključiti s kojom količinom. Isto vrijedi i za ljude koji jedu isključivo hranu iz dostave – kazala je naša sugovornica.

Kod hrane koju je pripravljao netko drugi, konzument ne zna koji su sastojci korišteni i jesu li u skladu s njegovim prehrambenim planom. Nerijetko se povrće zamjenjuje škrobastim namirnicama, pa u pojedinim restoranima umjesto jela pod nazivom blitva s krumpirom, valja ozbiljno promisliti o nazivlju budući da je riječ zapravo u krumpiru s blitvom.

– Kad se klijent javlja nutricionistu najprije provjerimo njegovo stanje i zašto mu je usluga nutricionista uopće potrebna. Gledamo prehrambene navike i životni stil te procjenjujemo jesu li mu potrebne samo smjernice ili baš strukturirani plan. Nakon što smo izmjerili sve važne parametre, krećemo s korak po korak metodama kojima korigiramo prehranu – objasnila je nutricionistica ističući kako je najveća odgovornost upravo na klijentu.

– Nama nutricionistima najlakše je napraviti plan prehrane, no klijent je taj koji se mora pridržavati uputa koje je dobio. Uspješne su one suradnje u kojima se klijenti pridržavaju uputa. Problem je i prevelika količina netočnih i neprovjerenih informacija na internetu, a svatko tko je završio neki tečaj danas se naziva nutricionistom. To se ne može usporediti s dugogodišnjim studijem – istaknula je dr. Ljubić Herceg upozoravajući kako nestručne preporuke mogu narušiti zdravlje klijenta ili dodatno pogoršati postojeća stanja te utjecati na uspjeh liječenja.