Nutricionistica Nita Šarić: Zaboravite na dijete i ograničenja, prijeđite na intuitivno hranjenje

Intuitivno hranjenje je koncept koji podrazumijeva uravnoteženu i raznoliku prehranu temeljenu na pozitivnom odnosu prema hrani

Spoj nutricionizma i psihologije u konceptu koji se naziva intuitivno hranjenje sve je zastupljeniji među hrvatskim stručnjacima koji su prepoznali vezu između emocija i načina na koji jedemo.

– Ljudi su u velikom strahu i grču kad je riječ o hrani, a posve neopravdano. Intuitivno hranjenje podrazumijeva spajanje hrane, uma i tijela kao tri glavne komponente koje su važne za zdrav i prijateljski odnos prema hrani. U intuitivnom hranjenju nema pravila ni restrikcija, i to je ključ svega – ističe mag. nutr. Nita Šarić (30) iz Zadra.

Životni stil bez ograničenja u prehrani

Ističe kako intuitivno hranjenje nije još jedna dijeta ni plan prehrane, nego životni stil u kojem se poštuju signali tijela poput sitosti i gladi. To znači da nećete pokušati utišati glad ako ste gladni, a ujedno ćete pokušati konzumirati hranu do trenutka kad počnete osjećati ugodnu sitost.

– Jako je važno osvijestiti emocije koje doživljavamo i dopustiti si da budemo nježni prema sebi te se s tim emocijama nosimo na nježan način. Primjerice, ako ste tužni, ljuti, dosadno vam je i slično, važno je znati da hrana neće riješiti probleme. Odnosno, kratkoročno gledano, ona može pružiti utjehu, ali nakon toga ono što vas tišti će i dalje biti tu. Zato je vrlo važno pronaći drugi način kako se nositi s emocijama i poraditi na konkretnom problemu koji nas muči. Možda će to biti odlazak u šetnju, na psihoterapiju, razgovor s dragom osobom ili osobom s kojom ste u konfliktu – priča Šarić koja je nakon završenog studija nutricionizma uvidjela da planovi prehrane koje piše klijentima u njima izazivaju osjećaj straha prema hrani koju počinju dijeliti na lošu i na dobru te na dopuštene ili nedopuštene namirnice.

Školovanje i certifikat u inozemstvu

– Intuitivno hranjenje nije kolegij na fakultetu, nego sam, potaknuta iskustvima klijenata, počela tražiti način da im ublažim situaciju i omogućim bolji odnos s hranom. Tako sam otkrila knjigu Evelyn Tribole i Elyse Resch o intuitivnom hranjenju, a potom sam upisala program te sam dobila certifikat za savjetnicu intuitivnog hranjenja. Zabluda je kod mnogih da takav fleksibilan pristup omogućuje da možete jesti što god, kad god i koliko god poželite jer tako ne poštujemo signale svoga tijela, kao što su glad i sitost – ističe Šarić objašnjavajući da su najbolji primjer intuitivnog hranjenja djeca.

Mališani obično jedu onoliko koliko im je potrebno, no odrasli im nameću obrasce ponašanja poput potrebe da se pojede sve s tanjura, ili da se jedu namirnice koje ne vole.

– Cilj je postići harmoniju i jesti uravnoteženo, a to, naravno, podrazumijeva voće i povrće. Međutim, ako netko ne voli određenu namirnicu, potičemo ga da je isproba pripremljenu na drugačiji način ili d aje zamijeni nekom drugom sličnom namirnicom koju više voli jesti. Užitak je vrlo važna komponenta hranjenja na koju se često zaboravlja – kaže nutricionistica.

Posljedice restrikcija

Šarić je objasnila i da zbog dijetne kulture u kojima se često brane brojne namirnice, pojedinci češće pokleknu. U konačnici uđu u začarani krug dijeta i grižnje savjesti, čime si čine više štete nego koristi.

– Recimo, često čujemo da postoje oni koji ne jedu kruh, a onda dođu na neki event ili proslavu i pojedu sve što im se nađe na putu. Smatrajući da su time uništili ili pokvarili dijetu koju su držali, dižu ruke i jedu još više dovodeći se u začarani krug nakon kojeg nastupa osjećaj krivnje, a slijedi ga novi ciklus dijeta, pretjeranog vježbanja koje se doživljava kao kazna ili način isključivo za trošenje kalorija, a u svemu tome izostaje komponenta užitka i na kraju balade taj čovjek nije čak ni uživao u činjenici da je jeo kruh koji si je prethodno zabranio – objasnila je Šarić.

Kako bi se doskočilo prirodnoj potrebi da se prejedamo zabranjenim namirnicama, intuitivno hranjenje propagira umjereno uživanje u svemu te nema nedopuštenih namirnica.

– Često se zbog restrikcija i dijeta događaju faze prejedanja. Međutim, ako znate da imate bezuvjetnu dozvolu jesti što god želite danas, sutra i zauvijek, kao što je primjerice kruh, tada se ljudi racionalnije ponašaju prema namirnicama koje jedu – upozorava Šarić.

Intuitivno hranjenje i 10 principa

– Dijetama i dijetnom kulturom smo zanemarili brojne smjernice uravnotežene prehrane i sve se bazira na proteinskim pločicama i pizzi od cvjetače. Hranu smo pretvorili u nešto što je obveza ili nešto čega se bojimo, a zaboravili smo biti kreativni. Tek kad ljudi shvate 10 principa intuitivnog hranjenja, klikne im da bi takva prehrana bila održiva i moguća – ističe mag. Šarić.

1. Napustite dijetni mentalitet

– Prestanite slijediti dijetu, izbacite časopise i društvene mreže na kojima se propagiraju mršavljenje i planovi prehrane. Dok se u dijetnom mentalitetu, teško vam je slušati vlastito tijelo i njegove signale te se povezati s potrebama – kaže mag. Šarić.

2. Poštujte svoju glad

– Jedite što raznolikije namirnice i trudite se da to bude redovito, a ne da susprežete ili utišavate osjećaj gladi – kaže naša sugovornica.

3. Pomirite se s hranom

– Nema dobre i loše hrane – sve je to hrana. Čovjek si mora dopustiti jesti što god želi, bez ograničenja – smatra Nita Šarić.

4. Izazovite kritičara prehrane

– To je onaj glasić koji svi imamo su sebi i koji nam govori da smo dobri ili loši ovisno o tome što jedemo. Utišajte taj glas i odvratite mu da ono što jedete nema veze s vašom vrijednošću – savjetuje Šarić.

5. Otkrijte faktor užitka

– Užitak je jedna od najvažnijih komponenti hranjenja i spada u osnove. Zato je važno uživati u hrani. Naime, samo ako istinski uživamo u onome što jedemo, možemo doći do razine u kojoj smo spremni pojesti samo onoliko koliko nam treba, a ne previše – kazala je nutricionistica.

6. Osjetite sitost

– Osluškivanje tijela podrazumijeva prepoznavanje osjećaja gladi i sitosti. Dok jedete, prepoznajte kada vam je dovoljno i kada ste siti – kaže Šarić.

7. Nosite se sa svojim emocijama s nježnošću

– Osvijestite da hrana neće riješiti vaše probleme i morate naći druge načine da premostimo teškoće, no pritom budite nježni prema sebi – preporučila je nutricionistica.

8. Poštujte svoje tijelo

– Tijelo je naš jedini dom, bez obzira na to što o njemu mislite. Ono radi za nas i dok spavamo, trčimo, radimo ili se zabavljamo. Možda nam se neće svidjeti svi dijelovi tijela, ali ga možemo uvijek poštovati. – kaže Nita Šarić.

9. Pokret – osjeti razliku

– Tjelesna aktivnost nije tu da trošimo kalorije niti da bismo se kaznili što smo nešto pojeli, nego valja osvijestiti kako se osjećamo u tom pokretu i koliko je on važan za naše cjelokupno zdravlje. Ne krećemo da bismo smršavjeli, nego da bismo bili zdravi – kaže Šarić.

10. Poštuj svoje zdravlje

– Kad smo konačno odbacili dijetni mentalitet i posvetili se uravnoteženoj, raznolikoj i umjerenoj prehrani bez striktnih pravila, jedemo u skladu s onim što osjećamo i fizički smo aktivni jer smo svjesni da je to dobro za nas, poštujemo zdravlje i omogućujemo da ga zadržimo – kaže nutricionistica.

Zbunjujuće i oprečne informacije

Dodatni razlog zbog kojeg je taj princip hranjenja ljudima sve atraktivniji jest buka i preopterećenost brojim oprečnim informacijama koje se mogu pronaći na internetu.

– Čak je i meni kao stručnjaku nekad teško probiti se kroz šumu različitih tvrdnji, a onda mogu zamisliti kako je nekome tko u ovom području nije stručan. Ne priča se puno o povezanosti psihologije i nutricionizma, a mislim da je to nerazdvojivo i ovisi jedno o drugom. Naravno, postoje bolesti zbog kojih se valja držati propisane dijetoterapije, pa iako intuitivno hranjenje mogu primijeniti ljudi svih dobnih skupina, oni s dijagnozama bi se trebali posavjetovati sa stručnjacima radi prirode svoje bolesti i liječenja – zaključila je nutricionistica Šarić.